Тыквенный суп-пюре по-французски

Name: Тыквенный суп-пюре по-французски
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская,Французская
Ingredients: 500 г – Тыква; 300 г – Картофель; 1 шт – Лук репчатый; 300 мл – Молоко; 1 ч.л – Имбирь (корень); 1 ст.л – Масло растительное; по вкусу – Сельдерей корневой; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец черный молотый; 4 шт – Гренки

Блюдо рекомендовано к включению в рацион будущей мамы в 1 триместре беременности.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

50 минут

Ингредиенты

Тыква:500 г
Картофель:300 г
Лук репчатый:1 шт
Молоко:300 мл
Имбирь (корень):1 ч.л
Масло растительное:1 ст.л
Сельдерей корневой: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Гренки:4 шт

Пошаговый рецепт

Тыквенный суп-пюре по-французски – Шаг 1

Тыкву, картофель, сельдерей очистить, нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать. В кастрюле с толстым дном пассеровать лук в растительном масле в течение 3–5 минут на умеренном огне.

Тыквенный суп-пюре по-французски – Шаг 2

Добавить к луку другие нарезанные овощи, залить кипятком вровень, чтобы вода их лишь чуть-чуть покрывала, и варить на тихом огне 20–25 минут до мягкости. Посолить незадолго до готовности.

Тыквенный суп-пюре по-французски – Шаг 3

Овощной бульон слить, овощи отправить в блендер, взбить до однородности. Полученное овощное пюре вновь выложить в кастрюлю, развести теплым молоком, потомить на умеренном огне 10–15 минут. Снять с огня, поперчить, при необходимости еще посолить, приправить имбирем, украсить зеленью.